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大益2009年7542生茶901(大益2009年7542)

时间2022-07-10 17:51:23发布admin分类乌龙茶乌龙茶 评论0浏览347

老杨在2007年开始学茶的时候,最痛苦的一件事就是分辨普洱茶唛号与茶叶品牌、生产厂家、茶叶等级之间的关系。当时还是普洱茶第一次大炒作浪潮还没有破灭,但是喝茶的人从南至北都认为普洱茶越陈越值钱,不管什么茶只要买到就是赚到。老杨那时也跟疯与同事合买了一提勐腊的熟茶,还当宝贝一样不舍得喝藏了起来。今年十一假期回沈阳搬家的时候,还翻出了那三饼茶,撬开一喝十一年过去了,茶香怪异,茶汤单薄,还是难以下咽。只有好的新茶才能陈化出好的老茶。

接触普洱茶的第一款茶是大益的7562熟砖,回想一下,那半块茶砖还是从报社保安队长手里抢来的。我现在还记得那款601批次熟砖浓浓的甜糯香。随后,常去荣碧达茶城、北方茶城、沈阳茶城之后,逐渐品尝到了中茶7581、大益7542、下关7553、大益7532、7582、V93、8582等等带有唛号的普洱茶。我迷惑了很久,这些唛号到底代表什么?有什么作用?哪些是熟茶?哪些是生茶?

一、普洱茶唛号的由来

普洱茶的唛号代表的是生产厂家、配方创制年份、茶叶等级。“唛”的意思根据《辞海》的解释是:英文mark的音译,《说文解字》里记录“唛”汉语拼音为“mà”。在现代商运中,\"唛头\"就是货运标记,是货物包装的重要组成部分,是运输包装件上的图形、文字、数字、字母的总称。主要作用是货物在装卸、运输、仓储过程中容易识别,以防错发错运,也是商检、海关查检、监管的依据,此外还是商品身份的证明。主要内容有主标志、件号、批号、重量标志、体积标志、原产国标志、警告标志等等。“唛号”是货运编码。

唛号在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称,也有俗称“茶叶编码”的。普洱茶的“唛号”,即以数字方式表示的普洱茶的名称。1976年以前,普洱茶的制作年份和原料没有统一规范,人们要想知道茶叶的具体信息,只能询问茶商。此后,为了出口需求,也为使各厂家生产的茶品有统一的识别标志,云南省茶叶公司对其进行了规范,“唛号”便应运而生。唛号的具体要求为:(1)饼茶用4位数表示。前两位为该款茶的配方研制成功的年份,第三位为拼配原料中主要毛茶原料的等级,第四位为茶厂编号(如昆明1,勐海2,下关3,普洱4),如7542、7581、8663等。比如,7542的客观解释为:1975年研制成功的配方,由勐海茶厂生产的以4级茶菁为主要拼配原料的云南大叶种晒青毛茶压制的普洱茶。(2)散茶用5位数表示。前两位为该款茶的配方研制成功年份,第三、四位为拼配原料中主要毛茶原料的等级,末尾一位为生产茶厂的编号(如昆明1,勐海2,下关3),如:78071、79562、46563等。

20世纪90年代后期,云南普洱茶市场从统购统销到彻底放开,很多茶商开始到茶厂定制茶品,此时普洱茶唛号也有了变化。开始出现不规范唛号的普洱茶,比如:7262、7222、7042、7062等唛号,这些茶的唛号与级别或创制年代无关。采用传统茶号生产不同于原有唛号含义的茶品,其中就有经典熟茶7572唛号生产生茶的情况。20世纪九十年代至20世纪第一个十年出现的大量定制茶,唛号较为混乱,很难简单通过唛号来判断茶品的配方、拼配等级、生熟。

茶叶产品中的唛号,并不是普洱茶所独有。云南红茶在出口时标注唛号的历史就远比普洱茶悠久。20世纪50、60年代,云南红茶的唛号采用的就是四位数字。例如:1957年,云南的出口红茶“凤7106”唛在伦敦市场创国际市场最高价。上个世纪70、80年代,红茶的唛号变为6位数字。例如:1980年在湖北武汉市召开的全国红碎茶质量评比会上,凤庆茶厂的022102唛被评为第一名,勐海茶厂的022108唛被评为第三名。普洱茶标注唛号的方法是借鉴其他茶品出口经验而来的。

二、唛号与经典老茶

说到20世纪七十年代以后的经典普洱茶老茶就不能不说到普洱茶的唛号。经典老茶很多都有明确的唛号,尤其是70年代、80年代开始定型生产的普洱茶经典产品。

转制前的勐海茶厂生产的7542是一个经典老茶辈出的唛号。大名鼎鼎的干仓经典“88青饼”就是勐海茶厂1988年-1992年生产的7542饼茶。88青饼每饼出厂价不过人民币10元左右,目前成交价格已经突破的10万元人民币。90年代十大标杆普洱茶中,7542唛号的茶品包含了:93年7542、96紫大益、97水蓝印三款。2000年前后还出现了2001简体云这样的中期茶精品。

普洱茶圈公认的90年代十大标杆茶,包括:92方砖、93年7542、96年8582、96紫大益、97水蓝印、98年7572、99大渡岗、99绿大树、99绿星星、99易昌号。在这其中,除了上述的7542唛号的三款茶品外,97水蓝印还有一部分7572唛号的茶品。总体而言,90年代十大标杆茶中有半数是具有唛号的传统茶品。

具有唛号的经典老茶还有很多,不能一一列举。对于有兴趣研究、品鉴老茶的茶友,读懂、理解老茶的唛号,能够帮助我们更好的分辨和认识老茶。

三、如何理解当下的普洱茶唛号

当下中茶、下关、大益三个品牌的大部分茶品的唛号还能够与茶叶的配方、等级相对应。但请茶友们注意,随着时代的变迁,原有的四大茶厂都进行了转制经营,有一些唛号的传统茶叶早己停产。原国营四大茶厂以外普洱茶品牌有自行为茶品命名唛号的现象。另外,近些年有一些茶叶企业也有借用原国营茶厂经典茶品唛号名义生产、销售普洱茶产品的情况。因此,现在的普洱茶唛号,已经不能用来准确的判断茶叶贮存时间的长短,也不能作为识别经营、生产企业的根本标志。

针对目前的市场情况,茶友们可以将普洱茶的唛号作为产品的名称来看待,这样不容易被不规范的普洱茶唛号所误导。普洱茶口感为王,口感是衡量茶叶品质的决定因素。再经典的茶叶唛号,如果现在生产出的茶品品质不佳,也不能成为经典,不具备收藏增值的空间。

撰文:江苏老杨

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